VINO BLANCO ESPUMOSO

EL vino blanco espumoso, es un tipo de blanco que recibe su nombre precisamente por su contenido de CO2 en su interior, con el que aparecen las burbujas.

Como se produce la burbuja del blanco espumoso

Esta burbuja es similar a la del cava o champagne, y gracia a procesos especiales en la segunda fermentación o fermentación en la botella, que dependerán de la bodega que lo produzca.

Existen 3 métodos de gasificación del vino espumoso, que son los siguientes:

  • El tradicional: Consiste en una vez embotellado, someter al vino a una segunda fermentación para producir el gas. Este proceso se aplica al champán y es considerado el de mayor calidad.
  • El Charmat: Se hace la segunda fermentación del vino en grandes tanques previamente al embotellado. Este proceso es más económico y sencillo que el anterior, pero el resultado no es tan optimo como el tradicional.
  • El Gasificado: Se inyecta el gas directamente en el vino, de manera industrial. Las burbujas obtenidas son más gruesas y menos integradas que en los dos procesos anteriores.

Tipos de uva para la empleadas en los Vinos Blancos Espumosos

Son muchas las variedades de uvas empleadas en la producción de los vinos espumosos, pero las mas utilizadas son las siguientes: Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. 

La mayoría de este vino blanco espumoso dulce, es de origen Español o Italiano, se elabora a partir de la mezcla de un 60 % Chardonnay y 40% Pinot Noir. Por contra, el Champagne esta compuesto de 100% de uva chardonnay o pinot noir dependiendo del color de este.

Las 3 MEJORES marcas de vino blanco espumoso en España

La OCU se a encargado de elaborar las lista con los mejores vinos blancos espumosos de España. Y entre ellos destacan los 3 primeros:

mejores vinos blancos espumosos del 2018

1-. 86 puntos CODORNIU G.P.U. Brut Nature Reserva Vintage, 2014 (9,30 €) Mejor Análisis

2-. 85 puntos FREIXENET Brut Nature. Reserva, 2012 (5,74 €)

3-. 85 Puntos SEGURA VIUDAS LAVIT Brut Nature, 2014 (6,71 €)

Otros tipos de vino blanco