VINO AZUL

El vino azul es de origen Español. En 2016, de la mente de un grupo de emprendedores, nació el primer vino de color azul: GIK, y poco después apareció el vino azul Marques de Alcantara. No hay que confundir estos vinos azules con los espumosos producidos en Francia, denominados Vin Blue, como por ejemplo el espumoso azul Blanc de Blue de la región de los Vosgos.

En la actualidad es bastante fácil encontrar una variedad de marcas mas amplia de este vino azul en vinotecas de todo el mundo, incluso en grandes superficies como Carrefour o Mercadona ya tienen vino azul en sus estanterías.

VINO AZUL

VINO AZUL GIK 3 BOTELLAS

28.98 €
VINO AZUL

Vino Azul Marqués de Alcántara Chardonnay

8.80 €

En este articulo vamos a conocer las marcas mas importantes de vino azul, y el secreto de como se consigue ese magnifico color azul.

vino azul

LA COLORACIÓN DEL VINO AZUL

La coloración del vino azul se consigue gracias a un compuesto llamado antocianina. De diversos frutos y vegetales, como la mora, los arándanos o el hollejo de las uvas tintas, se obtienen los pigmentos necesarios para darle al vino un color azul característico. Cada Bodega tiene su proceso propio. El vino Marques de Alcantara consigue el color azulado de los pigmentos extraídos de la piel de uvas tinta, que posteriormente se mezcla con Chardonnay para conseguir el producto final.

Es importante destacar que la antocianinas pertenecen al grupo de los flavonoides. Que como buenos antioxidantes que son, tienen increíbles beneficios anticancerigenos y antienvejecimiento, demostrados por estudios elaborados por prestigiosos laboratorios.

VINOS AZULES MAS IMPORTANTES

A pesar de que los vinos azules están siendo cuestionados por críticos y enologos que denuncian que este no es un vino tradicional, hay que decir que el vino azul huele a vino. Aunque a la hora de catarlo no lo deberíamos calificar de la misma forma que los vinos tradicionales. En su cata se perciben con nitidez notas de fruta tropical, melocotón en almíbar, gominolas y manzana.

En boca las sensaciones son similares a un blanco Chardonnay, pero resulta mas untuoso al final del trago. Es refrescante y ideal para probar en una fiesta o en un aperitivo. Este parece ser uno de los vinos azules más genuino o con más similitudes con la forma de elaborar un vino tradicional.

Vino Azul GIK

Gik es el primer vino azul que se a elaborado, que de manos de su creador Aritz Lopez, el apoyo de LA UNIVERSIDAD DEL PAIS VASCO, y la financiación de AZTI Tecnalia, a podido ser desarrollado, producido y comercializado. Bodegas BIERZO también han contribuido al proyecto, produciendo la antocianina o indigocina, a partir de una base de uvas tintas y uvas blancas, consiguiendo un precioso color purpura.

VINO AZUL

VINO AZUL GIK 3 BOTELLAS

28.98 €

Ficha de Cata de Vino Azul Gik

  • Variedad de uva: Uvas tintas y blancas de distintas variedades.
  • Región: Maluenda, condado de Calatayud.
  • Nota de cata: De color azul indigo y aromas a frutas maduras, posee un sabor dulce con leve acidez. Vino Azul dulce y suave, apropiado para todos los paladares. Parecido en sabor a un blanco Chardonnay o Sauvignon Blanc. El Gik Vino Azul no posee azucares añadidos,
  • Maridaje: Pescados al horno o salmon ahumado y Sushi.
  • Temperatura de consumo: No debe ser servido nunca por encima de los 10 ºC.

Vino Azul Marques de Alcantara

Marqués de Alcántara es un varietal de uva Chardonnay elaborado en sus Bodegas de Almeria por el empresario Rubén Soto. Es el primer vino azul que se realiza actualmente en el mundo 100% Chardonnay. Algunos críticos y enologos, no lo consideran un vino tradicional, y se plantean crear una categoría propia para estos vinos azules. Por ello a la hora de beberlo, no podemos calificarlo con los mismos parámetros utilizados en la cata de vinos tradicionales.

VINO AZUL

Vino Azul Marqués de Alcántara Chardonnay

8.80 €

Vino Azul Chardonnay Pasion Blue

Pasión Blue es un vino azul varietal de uva Chardonnay, elaborado en las Bodegas Santa Margarita en Albacete. El Pasión Blue Chardonnay, posee un sabor afrutado, aromático y fresco. Finalmente decir que el Pasión Blue Chardonnay, consigue su color por un proceso de tratamiento naturales con antocianinas, pigmentos naturales presentes en la piel de la uva.

Marida perfectamente con Pasta, Fidegua, Arroces, Pescados, Ensaladas y por supuesto Marisco. No debe servirse por ninguna causa a una temperatura superior a 8ºC, siendo 6ºC la optima para su consumo.

OTROS TIPOS DE VINO