RECETAS CON VINO TINTO

Las Recetas Con Vino Tinto son tipificas de cualquier gastronomía mundial. La versatilidad del vino tinto como aderezo para la elaboración de salsas en nuestros platos, hacen que el vino tinto sea un ingrediente presente en las cocinas de todo el mundo.

MEJORES RECETAS CON VINO TINTO

En esta selección te mostramos las recetas con vino tinto de varios tipos: de carne, de pollo o vegetarianas. Las cuales, son las mas cocinadas y conocidas por todo el mundo. Recetas con vino tinto:

RECETA DE CARRILLERAS DE TERNERA AL VINO TINTO

  • 1/2 Kg de Carrilleras de Ternera
  • 2 Zanaorias
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 1 Pimiento Rojo
  • Aceite de Oliva, harina y ajo
  • 1 Vaso de Vino tinto
  • 1 Vaso de caldo

Después de salpimentar las carrilleras, pásalas por harina de maíz y cocinarlas en olla express. En el mismo aceite, sofríe las verduras sazonadas, y después de unos 15 minutos, vuelve a echar la carne en la olla. Añade el caldo de carne y 1 vaso de vino tinto y tapa la olla. Cocina unos 20 minutos. Luego, tritura la verdura para una salsa espesita y vierte sobre la carne

RECETA POLLO AL VINO TINTO

  • 1 Pollo troceado
  • 1 Cebolla
  • 1 Zananoria
  • Champiñones
  • Aceite, sal y tomillo
  • Ajo
  • 1 Vaso de Vino tinto
  • 1 Vaso de caldo

Añade al pollo troceado una cebolla troceada, 1 zanahoria en rodajas, 2 dientes de ajo picados, 2-3 ramitas de tomillo, 1 botella de vino tinto. Déjalo marinar 1 hora al menos. Después escúrrelo y echarlo en una olla con aceite de oliva y ajo. Sofríelo todo y incorpora el vino tinto de la marinada. Cuece el la olla unos 25 min. Una vez abierta la olla incorpora champiñones salteados. Remover bien y servir.

RECETA DE CHORIZO AL VINO TINTO

  • 1 Rastra de chorizo
  • Aceito de Oliva
  • 1 Vaso de Vino tinto
  • Perejil

Tan fácil como picar los chorizos en rodajas y llévalos a la sartén con aceite de oliva. Freír hasta que estén dorados. Añadir el vino, tapar la sartén y cocinar unos 5 minutos a fuego medio. LISTO

RECETA SOLOMILLO AL VINO TINTO

  • 1 Solomillo de cerdo
  • Media cebolla
  • 1 Vaso de vino tinto
  • Dos pizcas de clavo
  • Dos pizcas de nuez moscada
  • Una ramita de perejil
  • ½ limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Cortamos el solomillo en rodajas o medallones de 1 cm, lo salpimentamos y los doramos en una sartén con un fondo de aceite de oliva (muy poquito) un minuto por cada lado. Retiramos y reservamos la carne. En otra sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos la cebolla picada finísima un par de minutos. Cuando esté pochada sin quemarse ponemos las especias y removemos. Añadimos el vino tinto, mezclamos, y lo ponemos todo en la sartén en la que sellamos la carne para recuperar los jugos. Dejamos reducir el vino casi a la mitad y después de unos minutos, cuando esté en su punto la salsa y el alcohol haya evaporado, añadimos de nuevo la carne y damos un hervor de un par de minutos. 

RECETA DE SALCHICHAS AL VINO TINTO

  • Salchichas frescas
  • 1 Cebolla
  • 1 Vaso de Vino tinto
  • Aceite de oliva
  • Sal

La cebolla córtala en juliana y rehógala en la sartén con aceite de oliva. Añade las salchichas y el vino tinto y cocina a fuego lento tapando la sartén hasta que las salchichas absorban todo el vino.

RECETA CONEJO AL VINO TINTO

  • Un conejo troceado
  • 250 ml. de vino tinto
  • Tres zanahorias
  • Una cebolla
  • Cinco dientes de ajo
  • Una rama de tomillo
  • Una rama de romero
  • Un puerro
  • 100 gr. de tomate
  • Aceite de oliva

Cortar y salpimentar el conejo. Dorar en una sarten con aceite de oliva y añadir la cebolla, el puerro, la zanahoria y los ajos, todo picado. Cuando las verduras estén pochadas, añadir el tomate troceado y el tomillo fresco. Rehogar durante 2 minutos y añadir el vino tinto. Tapar la cacerola y dejar cocinar durante 15 minutos, a  fuego bajo. Retirar el conejo y triturar la salsa. Y solo nos queda disfrutar de esta sabrosa receta que hemos preparado en tan solo 40 min. Que aproveche.