MARIDAJE DE VINOS

La gran riqueza del vino esta asentada en la gran riqueza y y tipos de vino en nuestro país y el resto del mundo. Y gracias a ello, se nos obsequia con sus sabores, aromas y matices. Ademas de esto, no debemos pasar por alto el maridaje de vinos tinto, rosado, o cualquier otro, para nuestro disfrute de combinar el vino perfecto para cada alimento.

A pesar de una gran variedad de aspectos a tener en cuenta para el maridaje de vinos perfecto, cabe decir que el mas importante a nuestro juicio es el tipo de uva con el que este elaborado un determinado vino, Vino Tempranillo, Cavernet Souvignon, Garnacha, Merlot, Pinot Noir o Graciano.

A continuación te mostramos una lista de nuestros mejores maridajes de vino. Compruébalo tu mismo.

 

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Nociones basicas del maridaje con vinos.

A modo de guia basica te mostramos una lista de maridajes basicos para los distintos tipos de vinos.

  • Vinos blancos jóvenes sencillos: aperitivos o entrantes muy ligeros.
  • Vinos blancos jóvenes más serios: Pescados blancos, Mariscos, quesos frescos, ensaladas.
  • Vinos blancos fermentados en barrica: Quesos curados, Verduras, Ahumados, carnes blancas.
  • Vinos Rosados: Verduras, pastas, arroces, quesos suaves, tortillas, macedonia de frutas.
  • Vinos Tintos jóvenes: Charcutería, quesos semicurados, pescados azules, algunas carnes blancas, incluso rojas asadas, como el cabrito o el cordero. Admite setas y platos de bacalao salseado, y en general pescados en salsa.
  • Vinos Tintos de Crianza: Carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas, quesos curados, charcutería.
  • Vinos Tintos Reserva y Gran Reserva: Platos de caza y guisos más sutiles y elaborados.
  • Vinos finos y manzanillas: Aperitivos, salmorejo, pescados a la plancha o hervidos, mariscos, ahumados.
  • Vinos dulces: Postres de frutas, tartas con frutos secos y crema pastelera. Foie y patés.